Comment préparer un brochet ?

Le brochet n’est pas très long à cuire mais il est long à préparer surtout si vous voulez enlever toutes les arêtes comme moi.

Comment préparer un brochet en quelques phrases suffit.

Je lave et je nettoie le brochet correctement sans lui couper la tête, je mets mon poisson dans un torchon bien serré et je le mets à cuire au court bouillon.

La cuisson est d’environ de 10 à 20 minutes selon le poids du brochet.

Lorsque le brochet est cuit, je le sors immédiatement du torchon et avec un couteau très pointu, j’enlève la peau en allant de la queue vers la tête.

Le brochet est relativement vite cuit.

La suppression des arêtes se fait avec le même couteau, je fends le poisson dans son milieu, je soulève le filet du milieu et j’enlève les arêtes qui viennent toutes seules si le poisson est encore très chaud.

Voilà comment préparer un brochet.