Lorsque j’ai mis des topinambours au menu, je ne pensais pas vexer mes grands-parents et pourtant c’est ce que j’ai fais sans le vouloir.
En temps de guerre, c’était un plat qu’ils mangeaient couramment, les topinambours poussaient relativement vite, ils étaient faciles à cuisiner et il garnissaient bien les estomacs.
Comment cuisiner les topinambours marmiton est super simple.
Je les lave, je les fais cuire à peine 10 minutes dans ma cocotte minute, je les pèle lorsqu’ils sont encore chauds et je les coupes en rondelles assez épaisses.
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Personnellement, j’adore les topinambours.
Une fois cuits, je plonge mes topinambours dans de la pâte à crêpe pour en faire des beignets, ou comment cuisiner les topinambours marmiton se fait aussi dans une sauce tomate avec du fromage râpé, ou bien encore, je les passe à la poêle dans de l’huile d’olive.
Voilà comment cuisiner les topinambours marmiton et la prochaine fois, je ferais un autre plat à mes grands-parents car pour eux les topinambours c’est l’artichaut de Jérusalem.
