Comment préparer une langue de boeuf ?

La recette de la langue que je préfère est de loin la plus simple à réaliser, voilà comment préparer une langue de boeuf à ma façon.

Je lave à grande eau ma langue que j’achète toujours chez le petit boucher du coin ce qui me garantit une qualité irréprochable.

Une fois lavée, je la plonge dans mon autocuiseur, je rajoute un clou de girofle piqué dans un oignon et queqlues carottes pelées mais entières.

La cuisson d’une langue de bœuf est souvent longue.

La langue est souvent longue à cuire si j’ai le temps, je ne ferme pas mon autocuiseur et je laisse cuire pendant 2 bonnes heures, si je suis pressée, je ferme ma cocotte et je mets une demie heure de cuisson.

Lorsque la langue est cuite, je la sors et je la sers avec une bonne mayonnaise maison, je vous assure que si vous devez apprendre comment préparer une langue de boeuf, c’est comme ça qu’il faut faire.